蕨菜怎么用药材烘干机烘干的步骤

蕨菜怎么用药材烘干机烘干的步骤

蕨菜，也叫如意菜，不祥菜等，为凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种滋味鲜美，香嫩可口，营养价值高，有开发价值的森林蔬菜。

干蕨菜加工技术是：

一、采摘：蕨菜的采集时间性强，不可过晚或过早。过早，蕨菜娇嫩；过晚，则老化不能食用。在北方，普通每年五六月间，蕨菜出土20厘米以上、羽状小叶尚未展开而呈抱拳状时采集为宜。要选择长势好、鲜嫩、没开蕨枝爪，蕨叶颜色为青、紫色的植株，从地上鲜嫩局部采下，划一地放到筐内，上面用布掩盖，避免日晒，不要挤、碰、压，以防磨擦变色、老化蜕变。

二、杀青：蕨菜摘回后，要马上停止处置，避免老化。先摘掉卷头蕨花，擦净细毛，用浓度为1%的草木灰水浸泡3-5小时，然后按大小、长短、颜色分类杀青。至成熟透心，卷而不时为宜。杀青后的蕨菜要马上放在活动的清水中漂洗。沥干，烘干或晒干。

三、烘晒：有条件的中央，**好采用烘干机停止烘烤，但不能用明火烤。

多功用（蕨菜）烘干机

主要技术参数：

外形尺寸：2248mm*1049mm*1902mm

风机功率：1.1KW

装鲜蔬果量：150~300KG

烘干面积：21.6㎡

能耗：≤1.5（标煤）/KG干品

烘干时间：4~12H

电源：220V/50HZ

重量：180KG

烘烤时要控制好温度，开端低、中间高、**后低。开端为30-35℃，蕨菜水份降到50%时开端升温，坚持温度为50-60℃，蕨菜水份降到10%时开端降温。蕨菜水分降到40%时开端揉搓，揉搓时用力要先轻后重，用力方向分歧，整个过程要揉搓8-11次，每次20分钟。

挑选：将烘晒、揉好，水份为3-5%的干蕨菜，分别除杂，剪去梗块局部，然后将5-15厘米的合格废品用食品包装袋包装，上市。